Pollo a la brasa crocante
Por su sabor especial
Es un plato deleitante
¡DEL PERÚ TRADICIONAL!
Es pollo asado al carbón
O leña y gas cubre el tema
en rotatorio sistema
Le dan pareja cocción.
Se procesa en el fogón
Provocando a cada instante
y por su aroma fragante
quien lo prueba más admite,
Que la familia repite
POLLO A LA BRASA CROCANTE.
II
Con ROGER SCHULER se inicia
Franz ULRICH hace el equipo
generando prototipo
a la futura primicia.
Le dan su forma a la albricia
De una manera total
hay aderezo genial
Le da el gusto que requiere,
El que menos lo prefiere
POR SU SABOR ESPECIAL.
III
Marinado es al momento
Con sal, pimienta, comino
Sillao, ají panca, al tino
Son parte del condimento.
Ser pollo hembra el que te cuento
Y sobre el eje campante
Gira firme y fascinante
que hace al público desear,
pues de todo paladar
ES UN PLATO DELEITANTE.
IV
Al ave sirven entero
o bien en cuatro porciones
más de pecho hay peticiones
y de pierna con esmero.
Papa frita es compañero
el ají tan esencial
Que enloquece al comensal
pues para su hambre hay sentencia,
Siendo innata procedencia
¡DEL PERÚ TRADICIONAL!
V
Cremas enlazan al cliente
Hay el kétchup y mayonesa
O mostaza que embelesa
y el deguste es excelente.
La ensalada sale al frente
explosiona el apetito
El alimento es un hito
Que genera algarabía,
Pues de la gastronomía
ES UN MANJAR EXQUISITO.
VI
Por su ascendencia mundial
Y en honor a la justicia
declarada es la delicia
PATRIMONIO CULTURAL.
Hoy su arraigo es general
más por bueno en el paraje
están logrando que encaje
Hasta en lejano rincón,
Que al consumir la nación
¡ES DEL PUEBLO SU POTAJE!