Frente a una buena comida
si de guitarra hay un trino
en homenaje a la vida
dejo espacio para el vino.

Por criollo de pico y pata
me gustan exquisiteces
y al consumirlo con creces
reluzco mi flor y nata.
Soy hincha de la hora grata
sí noble mesa extendida
y vianda que se convida
de pronto le saco brillo,
a la silla me entornillo
frente a una buena comida.
II
Si dan asado en el tono
o carnuda parrillada
lo pido con ensalada
y mi cuerpo me lo entono.
Me olvido del vil encono
y que si es largo el camino
todo veo cristalino
que a las alturas me elevo,
más del sitio no me muevo
sí de guitarra hay un trino.
III
La música me emociona
que me siento en el edén
y me acomodo también
si alguna letra se entona.
Real percusión me apasiona
pues mi afán se consolida
más con la euforia encendida
canto y verso sin cesar,
probando todo manjar
en homenaje a la vida.
IV
Si hay carapulcra en la esquina
que me sirvan al instante
y si hay cau cau bien fragante
es rico si se combina.
La patita es que fascina
con aderezo genuino
más si hay el tamal divino
me lo devoro al momento,
a pesar de suculento
dejo espacio para el vino.
ESTRAMBOTE
Junto a un ceviche de pato
que me lo sirvan   picante
con su buen jugo abundante
si fuera un seco de gato.
Que me repitan el plato
el minino me emociona
y si hay un pisco en la zona
me sirvo un vaso por ley,
en ese rato soy rey
de reluciente corona.
VI
Si hay un cuy frito a mi espera
o crocante chicarrón
lo degusto con pasión
por ser producto bandera.
Su aroma me desespera
que reclamo por doquier
y por vibrante placer
me traslado al infinito,
más de comerlo no evito
por fascinarle a mi ser.

 

2014-07-30

Choclo con queso y papas

Adobo de Chanho y te piteau

Chicharrón de pollo

Sancochado